台湾红豆饼

本公司主要经营:鸡蛋汉堡机,红豆饼机、秘制烤肠机、土豆饼机、油烟清洗机,从事台湾红豆饼的定做和代理等,公司积极加强企业文化建设,形成企业竞争力的内核。“诚信为本,科技立业”,“诚信是企业的品牌,创新是企业的灵魂”使企业具有较强的凝聚力和团队精神。目前,公司仍处于快速成长期,努力通过新技术产业化实现规模经济,为客户创造价值,为社会创造财富。欢迎详细了解网站内容,为我们长久的合作关系做进一步了解。我们真诚期待与您建立良好、长久的合作关系。 热诚欢迎广大客户网上订购。

红豆饼的做法  把泡打粉 油 水混合揉成光滑面团,静处20分钟。做饼的面尽量和软的点。

豆沙搓成圆球备用

把面团压扁放一个豆沙

用拇指与食指中间的虎口捏住面团慢慢收口台湾红豆饼,搓圆。

包好的饼胚。搓圆然后压扁。

电饼铛或平底锅刷少许预热,放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦!

电饼铛或平底锅刷少油许预热,放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦!

这是煎好的红豆饼

去年做过多次,不过一直是用微波炉做的,这次我改用了烤箱,口感略有不同,微波炉烤出来的比较松脆,烤箱出来的很松软,这次夹了豆沙馅,还添加了杂粮粉和亚麻籽粉,营养更多,口味更丰富,家里人都爱吃,赞不绝口哦!1. 中粉车轮饼,玉米粉,亚麻籽粉,奶粉,黑芝麻杂粮粉,小苏打和泡打粉放一起混合均匀2. 鸡蛋加糖搅匀,加入植物油充分搅拌至乳化3. 蛋液倒入混合好的粉类中,翻拌成面团即可4. 模具刷油

豆沙饼的做法1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅匀,再倒入30毫升冷水搅匀2.然后用手将其揉成光滑的面团,再盖上湿纱布,饧约20分钟3.将饧好的面团揉搓成长条状4.分成约40克重的剂子5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮6.均匀地涂上豆沙7.卷起成筒状8.由一端开始盘卷起来9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼10.平底锅烧热,放入少许植物油,下入豆沙饼胚11.小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄中间熟透后即可 [1]

用机器做:

  材料:饼皮、细砂糖1/2杯、蛋2个、低筋面粉1杯、水120cc、食用油少许、红豆内馅、大红豆1斤、红砂糖10两、水适量。作法:1.将蛋与糖拌打均匀,水与面团混合均匀,再将两者混合,并加入蜂蜜拌匀,即成为面糊。 2.将模型预热,涂抹一层油,倒入8分满的面糊,用刷子在模型中转一圈,让模型壁上也平均沾上面糊,至面糊起泡微干,需准备偶数个备用。3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅,再盖上另一片饼皮,趁热压紧,让周围能够紧密固定,再稍微烘烤一下之后,即可取出趁热食用。4.红豆馅作法—将大红豆泡水一个晚上,洗净后,挑去劣质的红豆,放入锅中加水盖过材料,以中大火煮至沸腾后,改小火煮25分钟,熄火后,放入红砂糖,再盖上锅盖约3分钟即可。备注:若没有模型,可将稍扁的圆罐头两头都去掉成中空,放在不沾锅的平底锅上煎即可。

主料所有材料混合,和成光滑面团。

放到温暖的地方,发酵至两倍大。

排气后重新和成光滑面团

将和好的面团搓成长条,下成一个个剂子,并把剂子揉圆。

取一个剂子,檊成圆面饼(不要太薄,发面的东西要有一定厚度),放入红豆馅,像包包子一样包严,收口捏紧,朝下

摆入铺好屉布的蒸屉内

不添水也不开火,盖上锅盖发酵至两倍大。然后再往锅里加足量水,开大火,开始蒸

上汽蒸16-18分钟,关火,不要揭开锅盖。等1-1.5分钟再掀开锅盖,以免馒头出小坑

1.食材集合——糖、豆沙馅料,中筋面粉,油等2.首先制作水油皮:中筋面粉50g,白糖7.5g,1水25g,猪油7g全部倒在一起拌匀成面团3.拌好的面团,是不是很可爱4.将面团分成10克左右的剂子,盖上保鲜膜,放在室温条件下醒发半小时5.接着制作油酥皮。中筋面粉100g和猪油26g混合在一起揉匀6.揉成面团7.分成每个约8克的剂子,备用8.将红豆沙馅分成12克左右一个的小球,备用9.取一个水油皮,压成圆形,将油酥团放在水油皮中间10.包好收口向下11.擀成椭圆形12.由上而下卷起来,再擀开13.再从上到下卷起来14.将卷子放在室温条件下,15分钟15.将卷子再度擀开,包上红豆馅,收口向下16.烤箱中层上下火,190度,15分钟

17.烤好后将红豆饼翻面,放到烤箱上层,再烤8分钟。

我在这步加盖了锡纸,避免上色过深18.烤好的红豆饼,尽情享用吧

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