台湾红豆饼的做法联系方式




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材料

低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯台湾红豆饼的做法,沙拉油1小匙台湾红豆饼,红豆馅适量

做法

1.)将面粉过筛。

2.)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。

3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。

4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面煳沾到圆洞的侧边。

5.)等到饼皮面煳表面起泡后红豆饼机,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。

6.)如果使用有盖子的烧烤模型,将面煳倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面煳车轮饼,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1〜2分钟即可。

材料

  1.高筋面粉50公克,低筋面粉150公克,泡打粉2小匙,2.细砂糖150公克,蛋2个,3.奶油45公克

做法

  (1)材料1过筛备用。

  (2)将材料2置入钢盆或容器内,以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。

  (3)将过筛后的粉类加入,以橡皮刮1刀拌匀。

  (4)材料3稍加温熔化后,再加入上述奶油面煳中拌匀,即为红豆饼面煳。

  (5)烧烤模以小火稍加热后,每个凹槽内倒入1大匙面煳(不加盖),等面煳呈形稍膨胀后,其中两个置入少许红豆馅,将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。

粒粒红豆饼的做法1面粉用沸水活成面团,揉好后盖上湿布40分钟左右(沸水冷水随意,沸水只是让口感更软,喜欢筋道的用高筋都可以,我用的自发粉~)2将面团杆成薄薄的面皮,上面铺上做好的熟红豆,喜欢红豆你就可劲儿放~(喜欢豆沙也可以用豆沙~甜的不甜的都看个人喜好,我用的不甜的熟红豆,就是煮熟的红豆然后炒干就可以了)3从一端卷起来,卷好之後小心揉成稍微细一点的条状,红豆多到爆掉也没关系~4从条状的一端横著卷成个卷~~用手压成差不多1.5釐米厚的面胚

 红豆的功效与作用。

  红豆能够利水除湿,和血排脓,消1肿解1毒,调经通乳,退黄。主1治水1肿脚1气,疮1肿恶血不尽,产后恶露不净,乳汁不通,湿热黄疸,痢疾,痈1肿,肠风脏毒下血等病症。

  红豆能促进心脏血管的活化,利1尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益1气的作用,是良好的药1用和健康食品。红豆的功效与作用及食用方法红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补1血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。


1.食材集合——糖、豆沙馅料,中筋面粉,油等2.首先制作水油皮:中筋面粉50g,白糖7.5g,1水25g,猪油7g全部倒在一起拌匀成面团3.拌好的面团,是不是很可爱4.将面团分成10克左右的剂子,盖上保鲜膜,放在室温条件下醒发半小时5.接着制作油酥皮。中筋面粉100g和猪油26g混合在一起揉匀6.揉成面团7.分成每个约8克的剂子,备用8.将红豆沙馅分成12克左右一个的小球,备用9.取一个水油皮,压成圆形,将油酥团放在水油皮中间10.包好收口向下11.擀成椭圆形12.由上而下卷起来,再擀开13.再从上到下卷起来14.将卷子放在室温条件下,15分钟15.将卷子再度擀开,包上红豆馅,收口向下16.烤箱中层上下火,190度,15分钟

17.烤好后将红豆饼翻面,放到烤箱上层,再烤8分钟。

我在这步加盖了锡纸,避免上色过深18.烤好的红豆饼,尽情享用吧

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