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最1好呢是将红豆提前一夜泡好,如果没时间的话至少也要泡两三个小时

红枣洗净红豆饼机器多少钱一台,泡个十几分钟就行了

将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水(红豆和水的比例1:1.5)放入高压锅内按下“豆”键

将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖台湾红豆饼多少钱,我家红糖不多了就加了点白糖,两种糖混合起来口感也很好糖和豆充分搅拌,拌成红豆泥,我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌,留的还有整颗的红豆哦

正在等待高压锅煮豆的同时,准备面粉加入食用油

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质红豆饼,面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白,当加水后,麦1角蛋白和麦谷蛋白吸水,会形成一个网状结构,正由于这个网状结构,他可以支撑面团,所以面粉可以做面包馒头,烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉,做出来的汤圆,煮出来就容易塌车轮饼设备机,撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

材料

约做4个

鸡蛋1颗,泡打粉1/2小匙,低筋面粉50克,牛奶20克,细砂糖20克,蜂蜜1大匙,红豆馅适量

做法

1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状(全蛋打发)

2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均匀

3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒

4.平底锅小火加热,用纸巾抹上少许油在锅里,然后用纸巾将多余油擦拭干净

(不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀)

1.

先制作水油皮:普通面粉100克、水30、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥:低筋粉50克与猪油30克揉成面团。(各种面粉的吃水量不一样,可以根据自己面粉适当多放或少放食用油和水)揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

2.

将水油皮和油酥分别分成12份。

3.

取一个水油剂子,擀成中间厚外薄的面皮,放上一个油酥,象包包子那样,把油酥包在里边。

4.

包好的剂子,擀成牛舌状。

5.

从一头紧紧卷起。

6.

所有的剂子依次做好,盖上保鲜膜在醒制15分钟。

7.

醒制好的剂子,再重复4-6的步骤擀开-卷起。所有的剂子依次做好,再醒制几分钟。

8.

取一只醒好的剂子,擀成片,包入准备好的豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,轻轻按压,其它依次做好。

9.

把红色食色素用筷子在红豆饼坯子上点上梅花点。

10.

将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20分钟即可。

1.玉米油和面粉倒入一起搅拌,揉成油酥团。

2.180克面粉和白糖,玉米油,清水搅拌均匀,揉成水油面。

3.面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟。

4.把醒好的面团各分成6分。

5.取一块水油面压扁包入油酥面团,6个一次做好。

6.取一块面团轻轻压扁,用擀面杖擀成舌状。

7.然后慢慢卷起来,几块面团依次做好卷好。

8.卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟,依照这样的做法再做一次就可以了。

9.静置好的面团切成3段。

10.取一段从中间轻轻压扁,擀成饼皮,放入一块红豆沙,像包子一样包起。

11.包好的红豆饼圆圆的。

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